Све вести
Фото из чланка: Чачански гласСрпски пољопривредници посетили словеначку млекару „Пустотник“ и 5. Фестивал словеначких сирева
Шта наводе медији
Еколошко друштво Драгачево и Удружење сеоских сирара Србије, у сарадњи са словеначким организацијама, организовали су од 4. до 7. октобра стручно путовање „Одржива села, пољопривреда, сточарство, млекарство и сирарство у Словенији“.
Ово наводи један извор
Чачански глас, 5. нов, 08:31 (отвара се у новом прозору)
Еколошко друштво Драгачево и Удружење сеоских сирара Србије, у сарадњи са водећим словеначким организацијама, организовали су од 4. до 7. октобра стручно путовање „Одржива села, пољопривреда, сточарство, млекарство и сирарство у Словенији“ за пољопривреднике и стручњаке из Ниша, Горњег Милановца, Чачка, Драгачева, Уба и Београда.
Путовање је намењено пољопривредницима и стручњацима из Ниша, Горњег Милановца, Чачка, Драгачева, Уба и Београда.
Ово наводи један извор
Еколошко друштво Драгачево и Удружење сеоских сирара Србије, у сарадњи са водећим словеначким организацијама, организовали су од 4. до 7. октобра стручно путовање „Одржива села, пољопривреда, сточарство, млекарство и сирарство у Словенији“ за пољопривреднике и стручњаке из Ниша, Горњег Милановца, Чачка, Драгачева, Уба и Београда.
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Газдинство „Пустотник“ има традицију дужу од три века, има педесетак музних крава и цело млеко прерађује у сиреве, јогурт, кајмак и друге производе.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Млекара „Пустотник“ у понуди има око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека, а откупљује и млеко од других пољопривредника.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Око 80 одсто производа млекаре „Пустотник“ продаје се директно потрошачима, а 20 процената иде хотелима, ресторанима и мањим продавницама.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Цена килограма сира у млекари „Пустотник“ креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, брат Николај стара се о фарми говеда, а отац Милан и сестра Елизабета чланови су руководства Удружења сеоских сирара Словеније.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Катарина Уршич је објаснила да се све прати и мери како би сваки производ имао додатну вредност, да су контрола квалитета и стабилност цена најважнији, и да експериментишу са сезонским и ексклузивним врстама сирева.
Ово наводи један извор
– Све се прати и мери како би сваки производ имао додатну вредност. Контрола квалитета и стабилност цена су нам најважнији. Поред стандардне производње, експериментишемо и са сезонским и ексклузивним врстама сирева, укључујући димљене и ароматизоване варијанте, као и сиреве са додатком локалних трава и зачина – објаснила је Катарина Уршич.
Удружење сеоских сирара Словеније окупља 150 словеначких сеоских произвођача сирева и млечних производа.
Ово наводи један извор
Група српских пољопривредника и стручњака посетила је водеће словеначко породично газдинство и млекару „Пустотник“ у Пољанској долини, у Горењској регији, које представља пример концепта „од пашњака до продавнице“. Газдинство које има традицију дужу од три века, данас комбинује традиционално говедарство са модерним сирарством. Има педесетак музних крава и бави се производњом млека, које у потпуности прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак и друге производе. Уз млеко са сопствене фарме, откупљују кравље, овчје и козје млеко од других пољопривредника, чиме обезбеђују континуитет и проширену палету производа. У понуди имају око 70 врста млечних производа од крављег, овчијег и козјег млека. За производњу квалитетних млечних производа користе најквалитетније млеко, које се добија исхраном домаћих животиња травом, сеном и житарицама, без кукурузне силаже и концетрата. Око 80 одсто производа продају директно потрошачима, а са преосталих 20 процената снабдевају хотеле, ресторане и мање продавнице. На газдинству се налази аутомат и продавница млечних и других производа која, поред продаје, нуди и увид у процес производње. Цена килограма сира креће се од 17 до 45 евра, у зависности од врсте сира и времена зрења. Пословање млекаре „Пустотник“ води Катарина Уршич, док се њен брат Николај стара о фарми говеда. Отац Милан и сестра Елизабета су чланови руководства Удружења сеоских сирара Словеније, које окупља 150 словеначких сеоских произвођача најквалитетнијих сирева и других млечних производа, а чија се производња темељи на знању стеченом на обукама за примену француских и немач
Учесници су посетили и трговину Пољопривредно-шумарске задруге Шкофја Лока са програмом „Домаћи кутак“ за издвојену продају домаћих локалних и ручно израђених производа.
Ово наводи један извор
Учесници студијског путовања су посетили и трговину Пољопривредно-шумарске задруге Шкофја Лока са програмом „Домаћи кутак“, који представља део са издвојеном понудом и продајом домаћих локалних и ручно израђених производа са пољопривредних газдинстава. Циљ овог програма је директна подршка опстанку и одрживом развоју пољопривредних газдинствава кроз промоцију и продају домаћих производа и настојање да они најкраћим путем стигну на трпезе потрошача.
Посета је била упућена и 5. Фестивалу словеначких сирева у Конгресном центру „Брдо“ код Крања, који сваке друге године организује Удружење сеоских сирара Словеније.
Ово наводи један извор
Посебно је била упечатљива посета 5. Фестивалу словеначких сирева, одржаном у Конгресном центру „Брдо“ код Крања, који сваке друге године организује Удружење сеоских сирара Словеније. Ова манифестација је усредсређена на представљање креативности и квалитета домаће производње сира. На фестивалу је учествовао више од 30 произвођача сирева, који су посетиоцима представили своје производе, као и различите технике прераде млека. Било је изложено више од 70 различитих врста сирева, почев од класичних полутврдих, па све до јединствених занатских креација, а дегустирало их је више од 1.200 посетилаца манифестације.
На фестивалу је учествовало више од 30 произвођача сирева, изложено више од 70 врста сирева, а дегустацију је обавило више од 1.200 посетилаца.
Ово наводи један извор
Посебно је била упечатљива посета 5. Фестивалу словеначких сирева, одржаном у Конгресном центру „Брдо“ код Крања, који сваке друге године организује Удружење сеоских сирара Словеније. Ова манифестација је усредсређена на представљање креативности и квалитета домаће производње сира. На фестивалу је учествовао више од 30 произвођача сирева, који су посетиоцима представили своје производе, као и различите технике прераде млека. Било је изложено више од 70 различитих врста сирева, почев од класичних полутврдих, па све до јединствених занатских креација, а дегустирало их је више од 1.200 посетилаца манифестације.
Новоизабрана председница Удружења сеоских сирара Словеније Ева Вревц Јенко истакла је да је фестивал прилика сирарима да прикажу знање, рад и приче иза сваког сира, а тема фестивала била је „Сваки сир има своју причу. Окусите је!“.
Ово наводи један извор
Новоизабрана председница Удружења сеоских сирара Словеније Ева Вревц Јенко истакла је да је за сираре овај фестивал прилика да прикажу богато знање, напорни рад, стрпљење и приче које стоје иза сваког колута словеначког сира, јер производња овог млечног производа почиње на пашњаку и у штали, кроз бригу о животињама и квалитету млека. Процес се наставља у млекарској радионици, где се преплићу традиција, искуство и нове технологије, а резултира производом који одражава карактер самог газдинства, пејзажа и особе која га је створила. Отуда је тема овогодишњег фестивала: „Сваки сир има своју причу. Окусите је!“. Циљ фестивала није да посетиоци само пробају сир, већ и да препознају његове ароме, текстуру и јединствене одлике, те да открију разноврсност словеначких сирева.
Ева Вревц Јенко је истакла да су произвођачи ове године први пут доставили сиреве на стручно оцењивање пре почетка фестивала, што им пружа повратне информације.
Ово наводи један извор
– Ове године произвођачи су први пут своје сиреве доставили на стручно оцењивање пре почетка фестивала, што ће им пружити драгоцене повратне информације. Иза сваког сира стоје стварни људи, породице и газдинства – уз много раних устајања, одрицања и знања које се преноси са генерације на генерацију. Управо те људе желимо да ставимо у први план – истакла је Ева Вревц Јенко.
Уз сваки навод стоје медији који га преносе; навод из једног извора носи име тог медија. Слагање медија није независна потврда догађаја.
Разликује се
У овој анализи нису утврђене разлике у наводима.
