## Srpski poljoprivrednici posetili slovenačku mlekaru „Pustotnik“ i 5. Festival slovenačkih sireva
Vest s-809963d4a5f6 · 2026-11-05 07:31 – 2026-11-05 07:31 (UTC) · 1 medija · 1 članaka · nezavisnih izveštaja: 1
Stranica: https://narativi.rs/lat/vesti/srpski-poljoprivrednici-posetili-slovenacku-mlekaru-pustotnik-i-5-809963d4a5f6 · Tekst: https://narativi.rs/vesti/srpski-poljoprivrednici-posetili-slovenacku-mlekaru-pustotnik-i-5-809963d4a5f6.md
### Jedan izvor
- Ekološko društvo Dragačevo i Udruženje seoskih sirara Srbije, u saradnji sa slovenačkim organizacijama, organizovali su od 4. do 7. oktobra stručno putovanje „Održiva sela, poljoprivreda, stočarstvo, mlekarstvo i sirarstvo u Sloveniji“. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Ekološko društvo Dragačevo i Udruženje seoskih sirara Srbije, u saradnji sa vodećim slovenačkim organizacijama, organizovali su od 4. do 7. oktobra stručno putovanje „Održiva sela, poljoprivreda, stočarstvo, mlekarstvo i sirarstvo u Sloveniji“ za poljoprivrednike i stručnjake iz Niša, Gornjeg Milanovca, Čačka, Dragačeva, Uba i Beograda.“
- Putovanje je namenjeno poljoprivrednicima i stručnjacima iz Niša, Gornjeg Milanovca, Čačka, Dragačeva, Uba i Beograda. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Ekološko društvo Dragačevo i Udruženje seoskih sirara Srbije, u saradnji sa vodećim slovenačkim organizacijama, organizovali su od 4. do 7. oktobra stručno putovanje „Održiva sela, poljoprivreda, stočarstvo, mlekarstvo i sirarstvo u Sloveniji“ za poljoprivrednike i stručnjake iz Niša, Gornjeg Milanovca, Čačka, Dragačeva, Uba i Beograda.“
- Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Gazdinstvo „Pustotnik“ ima tradiciju dužu od tri veka, ima pedesetak muznih krava i celo mleko prerađuje u sireve, jogurt, kajmak i druge proizvode. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Mlekara „Pustotnik“ u ponudi ima oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka, a otkupljuje i mleko od drugih poljoprivrednika. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Oko 80 odsto proizvoda mlekare „Pustotnik“ prodaje se direktno potrošačima, a 20 procenata ide hotelima, restoranima i manjim prodavnicama. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Cena kilograma sira u mlekari „Pustotnik“ kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, brat Nikolaj stara se o farmi goveda, a otac Milan i sestra Elizabeta članovi su rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Katarina Uršič je objasnila da se sve prati i meri kako bi svaki proizvod imao dodatnu vrednost, da su kontrola kvaliteta i stabilnost cena najvažniji, i da eksperimentišu sa sezonskim i ekskluzivnim vrstama sireva. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „– Sve se prati i meri kako bi svaki proizvod imao dodatnu vrednost. Kontrola kvaliteta i stabilnost cena su nam najvažniji. Pored standardne proizvodnje, eksperimentišemo i sa sezonskim i ekskluzivnim vrstama sireva, uključujući dimljene i aromatizovane varijante, kao i sireve sa dodatkom lokalnih trava i začina – objasnila je Katarina Uršič.“
- Udruženje seoskih sirara Slovenije okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača sireva i mlečnih proizvoda. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Grupa srpskih poljoprivrednika i stručnjaka posetila je vodeće slovenačko porodično gazdinstvo i mlekaru „Pustotnik“ u Poljanskoj dolini, u Gorenjskoj regiji, koje predstavlja primer koncepta „od pašnjaka do prodavnice“. Gazdinstvo koje ima tradiciju dužu od tri veka, danas kombinuje tradicionalno govedarstvo sa modernim sirarstvom. Ima pedesetak muznih krava i bavi se proizvodnjom mleka, koje u potpunosti prerađuju u razne vrste sireva, jogurt, kajmak i druge proizvode. Uz mleko sa sopstvene farme, otkupljuju kravlje, ovčje i kozje mleko od drugih poljoprivrednika, čime obezbeđuju kontinuitet i proširenu paletu proizvoda. U ponudi imaju oko 70 vrsta mlečnih proizvoda od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mleka. Za proizvodnju kvalitetnih mlečnih proizvoda koriste najkvalitetnije mleko, koje se dobija ishranom domaćih životinja travom, senom i žitaricama, bez kukuruzne silaže i koncetrata. Oko 80 odsto proizvoda prodaju direktno potrošačima, a sa preostalih 20 procenata snabdevaju hotele, restorane i manje prodavnice. Na gazdinstvu se nalazi automat i prodavnica mlečnih i drugih proizvoda koja, pored prodaje, nudi i uvid u proces proizvodnje. Cena kilograma sira kreće se od 17 do 45 evra, u zavisnosti od vrste sira i vremena zrenja. Poslovanje mlekare „Pustotnik“ vodi Katarina Uršič, dok se njen brat Nikolaj stara o farmi goveda. Otac Milan i sestra Elizabeta su članovi rukovodstva Udruženja seoskih sirara Slovenije, koje okuplja 150 slovenačkih seoskih proizvođača najkvalitetnijih sireva i drugih mlečnih proizvoda, a čija se proizvodnja temelji na znanju stečenom na obukama za primenu francuskih i nemač“
- Učesnici su posetili i trgovinu Poljoprivredno-šumarske zadruge Škofja Loka sa programom „Domaći kutak“ za izdvojenu prodaju domaćih lokalnih i ručno izrađenih proizvoda. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Učesnici studijskog putovanja su posetili i trgovinu Poljoprivredno-šumarske zadruge Škofja Loka sa programom „Domaći kutak“, koji predstavlja deo sa izdvojenom ponudom i prodajom domaćih lokalnih i ručno izrađenih proizvoda sa poljoprivrednih gazdinstava. Cilj ovog programa je direktna podrška opstanku i održivom razvoju poljoprivrednih gazdinstvava kroz promociju i prodaju domaćih proizvoda i nastojanje da oni najkraćim putem stignu na trpeze potrošača.“
- Poseta je bila upućena i 5. Festivalu slovenačkih sireva u Kongresnom centru „Brdo“ kod Kranja, koji svake druge godine organizuje Udruženje seoskih sirara Slovenije. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Posebno je bila upečatljiva poseta 5. Festivalu slovenačkih sireva, održanom u Kongresnom centru „Brdo“ kod Kranja, koji svake druge godine organizuje Udruženje seoskih sirara Slovenije. Ova manifestacija je usredsređena na predstavljanje kreativnosti i kvaliteta domaće proizvodnje sira. Na festivalu je učestvovao više od 30 proizvođača sireva, koji su posetiocima predstavili svoje proizvode, kao i različite tehnike prerade mleka. Bilo je izloženo više od 70 različitih vrsta sireva, počev od klasičnih polutvrdih, pa sve do jedinstvenih zanatskih kreacija, a degustiralo ih je više od 1.200 posetilaca manifestacije.“
- Na festivalu je učestvovalo više od 30 proizvođača sireva, izloženo više od 70 vrsta sireva, a degustaciju je obavilo više od 1.200 posetilaca. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Posebno je bila upečatljiva poseta 5. Festivalu slovenačkih sireva, održanom u Kongresnom centru „Brdo“ kod Kranja, koji svake druge godine organizuje Udruženje seoskih sirara Slovenije. Ova manifestacija je usredsređena na predstavljanje kreativnosti i kvaliteta domaće proizvodnje sira. Na festivalu je učestvovao više od 30 proizvođača sireva, koji su posetiocima predstavili svoje proizvode, kao i različite tehnike prerade mleka. Bilo je izloženo više od 70 različitih vrsta sireva, počev od klasičnih polutvrdih, pa sve do jedinstvenih zanatskih kreacija, a degustiralo ih je više od 1.200 posetilaca manifestacije.“
- Novoizabrana predsednica Udruženja seoskih sirara Slovenije Eva Vrevc Jenko istakla je da je festival prilika sirarima da prikažu znanje, rad i priče iza svakog sira, a tema festivala bila je „Svaki sir ima svoju priču. Okusite je!“. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „Novoizabrana predsednica Udruženja seoskih sirara Slovenije Eva Vrevc Jenko istakla je da je za sirare ovaj festival prilika da prikažu bogato znanje, naporni rad, strpljenje i priče koje stoje iza svakog koluta slovenačkog sira, jer proizvodnja ovog mlečnog proizvoda počinje na pašnjaku i u štali, kroz brigu o životinjama i kvalitetu mleka. Proces se nastavlja u mlekarskoj radionici, gde se prepliću tradicija, iskustvo i nove tehnologije, a rezultira proizvodom koji odražava karakter samog gazdinstva, pejzaža i osobe koja ga je stvorila. Otuda je tema ovogodišnjeg festivala: „Svaki sir ima svoju priču. Okusite je!“. Cilj festivala nije da posetioci samo probaju sir, već i da prepoznaju njegove arome, teksturu i jedinstvene odlike, te da otkriju raznovrsnost slovenačkih sireva.“
- Eva Vrevc Jenko je istakla da su proizvođači ove godine prvi put dostavili sireve na stručno ocenjivanje pre početka festivala, što im pruža povratne informacije. — Čačanski glas (https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva): „– Ove godine proizvođači su prvi put svoje sireve dostavili na stručno ocenjivanje pre početka festivala, što će im pružiti dragocene povratne informacije. Iza svakog sira stoje stvarni ljudi, porodice i gazdinstva – uz mnogo ranih ustajanja, odricanja i znanja koje se prenosi sa generacije na generaciju. Upravo te ljude želimo da stavimo u prvi plan – istakla je Eva Vrevc Jenko.“

### Članci
- 2026-11-05 07:31 · Čačanski glas: https://caglas.rs/odrzivo-mlekarstvo-i-zanatska-proizvodnja-sireva

---
Ocene činjenica: "potvrđeno" = navode najmanje dva nezavisna medija; "jedan izvor" = potiče iz jednog izvora (drugi mediji ga eventualno prenose); "sporno" = mediji navode različite vrednosti istog podatka. Činjenice izdvaja AI iz teksta članaka; uz svaku stoje mediji i URL članaka, proverite ih pre zaključka. Ton (kritika/podrška) je AI ocena i nije činjenica.